某ファミレス社員の独り言

一枚目は食材がある冷凍庫の中の画像ですかね。食材名を区分けしてキレイに直しておりますが、土日や祝日は多く売るために在庫を抱えるため冷凍庫の中が一杯になりますね。そんな時のために仮の冷凍庫に一時的に保管したり他のあまり売れない食材の場所に保管したりします。大きいケースで食材が来るとどこに保管しておくかよく悩みましたねえ。２枚目はキッチン風景なんですが、これは本部の試作をするためのキッチンだったと思います。新作メニューを考えて試作するための調理場です。当然試作段階ですのでまだお店には出回っていない新しい食材があったりして今度はどんな新メニューを売るんだろうと少しワクワクしていたことを思い出します。




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コンベアーなんか写ってますね。３００度近い温度のコンベアーにピザやドリア、しゃけやパンなんかを流してましたねえ。なかなかキレイな状態でしょ？




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私が住んでます寝屋川市内の業務用スーパーの新しくできた鮮魚売り場にあったのですが、小魚の南蛮漬けみたいな感じでした。琵琶湖名産と書いてましてすごもろこって滋賀県に住んでいたこともありましたが聞いたこともありませんでししたし値段もそこそこ（１０００円近く）だったので買おうかどうか迷いましたが体にいいものかとも思い買ってみることにしました。食べてみるとレンジであっためなくても味が染み込んでいておいしいし、ちょっとしたごはんのおかずに丁度いいですね。量的に３から４食分のおかずになる量なのでまた買ってこようと思います。

大阪なんばパークスを電化製品通りに向かいました道具筋の近くに松屋のかつ専門店？松乃屋　なんさん通り店に行ってきました。この店、お昼時はほぼ満席でなかなか入る機会がなかったのですが、お昼前に通ったら丁度席が空いていましたので入ってみることにしました。食券販売機でワンコイン５００円で食べられる「とんかつ定食」を選んで購入し、席に座って注文しました。ごはんこそ無料で大盛りに変えることは出来ないのですがお腹を膨らませるのに十分な定食であります。とんかつも普通であり５００円の値段なのではやるんでしょう。また機会があれば行こうかな。それではまた。





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