2012年01月23日

昨日日曜日は疲れました

昨日は大阪城東区にあるファミレス店舗で11時から仕事でした。ラインはキッチンだったのですが店にいきますともう洗い場には洗われていないお皿などの食器がたくさんあり少し早めにキッチンに入るといろいろな食材が全く入ってなくてまず食材の補充からやっていきましたがもう11時30分くらいからお客さんがどんどん入ってきましてすぐピークが訪れました。そのピーク中もソースをすくうレードルは入ってないわお皿が洗われていないのですぐ足りなくなるわでオーダーがちょっと切れる13時30分ごろまで大変でありました。で、キッチンの状態を立て直そうとすぐ補充をするのですがまたすぐ第二のピークが始まりオーダーが止まるのが15時30分くらいになりました。で、結局ランチタイムの売上は久々20万円でした。近くの学校で英語検定の試験が行われていたみたいでそれでいつもよりたくさんお客さんが来たとのこと。やはりピークが始まる前にキッチンの状態が悪いとぼろぼろになりますね。料理提供が30分くらいかかったところもありましたんで。その後休憩しましてディナーはホールで作業をしましたがほどほどに忙しかったですね。で本当は21時で仕事は終わりだったのですが1時間延長ののち別のファミレス店舗で夜中1時まででいいから来てほしいとの依頼がありましたので22時過ぎに別のファミレス店舗に向かいまして夜中1時40分過ぎまでキッチンの仕事をしまして夜中2時仕事を終え店を出ました。さて今日は13時から半日ですが仕事なのでこれから用意しまして向かいます。
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posted by くいだおれ at 10:57| Comment(0) | 独り言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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