2017年06月01日

フレンドリー川西加茂店とキッチン風景





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昔撮った画像を載せますね。今は源ぺい川西加茂店??に業態変更したと思いますが。フレンドリーの玄関です。隣が川西高校だったと思います。近くに自衛隊宿舎があったりしてなかなか忙しいお店でしたね。今はどうなんでしょうか。あとちょっと分かりづらいかもしれませんが3人で料理を作っている画像です。オーダーがたくさん入ると一人で全部を作るのは難しいので2人ないし3人でポジションに分かれて料理を作っていきます。具体的には料理を仕上げたり両ポジションに指示をする「センター」、お肉やハンバーグ、ドリアやピザをレンジしてコンベアーに流したりする「グリル場」、揚げ物やサラダ、パンを焼いたりする「サラダ場」に分かれますかね。また機会があれば詳しいことを教えますね。それではまた。




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2014年12月11日

ジョイフル大津坂本店玄関入り口前をパチリ

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滋賀県大津市にあるジョイフル大津坂本店であります。かつて働いたこともある店舗であります。思い出はいろいろありますが、有名なソープ街、雄琴も近くてソープ雑誌を片手にお店に来てるスケベおやじもいましたね。また、雑誌に載ってるソープ嬢もお客さんで来たことありますよ。なかなか滋賀へ出かけることはありませんが、近くにいくことがありましたらまた寄りたいですね。
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キッチン内の様子

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キッチン(調理場ともいう)の様子が少しはわかる画像・・・・・かな。これはランチメニューに付くたまごスープを鍋に火をつけて作ってるところかな。ガスを使うコンロ、お肉を焼いたりするグリル板、から揚げやとんかつを揚げたりするフライヤーなんかがあります(写ってないけど)またこんな画像を載せます。それではまた。

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